Кулинарный портал

Заметка

Давно известно, что питание - один из "важнейших факторов, определяющих наше с вами здоровье. "Человек есть то, что он ест" - с этим утверждением трудно не согласиться. Между тем, по данным специалистов, население России катастрофически недоедает. В нашем рационе - тотальный дефицит основных пищевых продуктов, за исключением, пожалуй, только хлеба и картошки. О том, чем это чревато и что с этим делать? В чем же причина того, что характер питания...

Еда на ходу - очень распространенное явление в последнее время. Что ж, человек должен удовлетворять чувство голода и восполнять энергетические затраты организма. Плохо, что приходится питаться в спешке, кое-как. Это приводит к нарушению пищеварения. На ходу теряется возможность употреблять столь необходимые пищевые растительные волокна или клетчатку. Вместе с этим перестает нормально функционировать кишечник, исчезает вероятность получить естественное количество витаминов из пищи. Вдобавок еда из фаст-фудов - несбалансированный вариант питания, при котором соотношение белков, жиров и углеводов смещено в пользу углеводов и жиров.

Быстрый перекус не позволяет правильно подготовиться к приему еды. Пережевывая пищу, мы не только "помогаем обществу", по словам Ильфа и Петрова, но и приходим на выручку желудку и всему желудочно-кишечному тракту. Вред от еды всухомятку огромен. Так, однажды человеку на спор предложили съесть десяток сваренных вкрутую яиц. Бедняга проиграл, так как уже седьмое яйцо проглотить невозможно. Дело в том, что пища должна быть не только разбавлена слюной, но и содержать естественное количество воды, позволяющей легко проглотить пищу, мягко пройти ей по пищеводу, пропитаться желудочным соком.

Наконец есть целая группа населения (люди, страдающие патологией желчного пузыря, поджелудочной железы, панкреатитом или просто легкой аномалией желудка), которой питание на ходу категорически противопоказано. Научно доказано, что еда всухомятку приводит к гастриту. Поэтому следует понимать, что быстрый перекус - крайняя мера: приехал в командировку, поел в привокзальном буфете, и все! Превращать это в систему, как у нас делают многие граждане, как минимум недальновидно. Лечиться будет дороже!

Бывают, конечно, обстоятельства, когда нет возможности пообедать по-домашнему. Если под рукой отсутствует термос с горячим супом, лучше не искать успокоения в сухих пирожках за углом, чудовищных сосисках в тесте, а захватить с собой на работу растворимые каши, пюре, супчики с вермишелью. Это как раз и есть альтернатива или минимальное зло, которое лучше еды всухомятку. Завариваете кипятком и получаете жидкое, горячее, объемное. Желудку есть чем заняться! Чтобы пищевой компромисс не был слишком однобоким, обязательно добавьте к каше красивое яблоко, морковку, апельсин, другие овощи или фрукты, которые сделают экспресс-обед более похожим на домашний.

Подобрать перекус можно, учитывая особенности профессии. Однако для этого придется захватить с собой на работу домашние заготовки. "Хлопотно", - скажете вы. Но здоровый желудок и хорошее самочувствие - результат, который того стоит.

Три важных правила

  • Обходите стороной быструю еду, которая раздражает слизистую оболочку желудка и возбуждает секрецию соляной кислоты: шаурму, чебуреки, сосиски в тесте, беляши, пиццу (кроме овощной с тонким слоем теста), хот-доги, гамбургеры, чизбургеры, расстегаи, биг-маки, картофель фри.
  • Откажитесь от напитков типа "Пепси-кола", "Фанта".
  • Не злоупотребляйте выпечкой: сдобными булочками, печеньем, тортиками, пирожными - виновниками лишних килограммов.
Рейтинг: 
Оценок пока нет

Добавить отзыв или комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Разрешённые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Похожие материалы

В какой форме употреблять витамины - личное дело каждого. Без особенного риска для здор...

Кто не мечтает о сладкой жизни? Сахар, когда-то считающийся редким и не каждому доступн...

Многим из нас прямо-таки хочется начать новую, безусловно лучшую жизнь. Тем более что п...

Определившись с выбором продуктов, важно найти подходящее время для их поедания. Частые...

Считается, что гастрит (воспаление слизистой оболочки желудка) - заболевание нервных и...